تغذيه – اطلاعات عمومی حکیم

خوراکی‌های ترش ضرر دارند؟

علیرضا علمی24 اسفند, 1404

تمام این افراد در اثر مصرف خوراکی‌های ترش، واکنش‌های یکسانی نشان نمی‌دهند. عادت به خوردن غذاها یا خوراکی‌های ترش برای افراد سالمی که از مشکلات گوارشی خاصی رنج نمی‌برند به‌هیچ عنوان مشکلی ایجاد نمی‌کند. این در حالی است که غذاها و خوراکی‌های ترش می‌توانند به صورت مستقیم باعث تشدید ریفلاکس در افراد مبتلا به این […]

چند توصیه تغذیه‌ای در سفر

علیرضا علمی11 اسفند, 1404

در سفر به‌علت تغییر در خواب، غذا و جغرافیای زندگی، سیستم ایمنی بدن افت پیدا می‌کند. اگر در فصل تابستان و گرما قصد سفر داشته باشيد، بايد مراقب عفونت‌هاي گوارشي، روده‌اي و بيماري مخصوص سفر به نام اسهال مسافرتي هم باشيد. پس تا جايي كه امكان دارد سعي كنيد از آب و غذاي سالم استفاده […]

نبایدها در سحری خوردن

علیرضا علمی9 اسفند, 1404

در وعده سحر بایستی از خوردن کله پاچه و غذاهای پُر چرب, سوسیس و کالباس, سُس مایونز, نمک و ادویه جات به خصوص فلفل خودداری شود, زیرا این مواد اصطلاحاً ایجاد آتش می‌کنند و برای هضم و دفع نیاز به آب فراوان دارند و باعث تشنگی شدید می‌شوند در این وعده مقداری برنج یا ماکارونی […]

بچه‌ها را مجبور به تمام کردن غذا نکنید

علیرضا علمی9 اسفند, 1404

نباید بچه‌ها را مجبور کرد تا بعد از سیر شدن به غذا خوردن ادامه دهند چون امکان چاقی کودکان را بالا می‌برد. بچه‌ها به خوبی قادر به دریافت سیگنال‌های سیری هستند و به اندازه‌ی کافی غذا می‌خورند برای همین نیازی نیست آن‌ها را وادار به تمام کردن غذای موجود در بشقابشان بکنید. «غذایت را تا […]

اعتیاد به غذا، ادعا نیست

علیرضا علمی9 اسفند, 1404

روانشناسان می‌گویند برخی افراد واقعا به غذا خوردن معتاد هستند و هیچ اراده‌ای برای کنترل پرخوری ندارند به گزارش ايسنا، اغلب ما تصور می‌کنیم وقتی کسی می‌گوید به پرخوری اعتیاد دارد و نمی‌تواند جلوی این عادت منفی را بگیرد، بهانه‌تراشی می‌کند تا بتواند پرخوری و اضافه وزن خود را توجیه کند اما متخصصان می‌گویند که […]

نقش هویج در سلامتی چشم‌ها

علیرضا علمی9 اسفند, 1404

حتماً شما هم از بچگی شنیده‌اید که هویج برای تقویت قوه‌ی بینایی مفید است. بله کاملا درست است. هویج سرشار از بتاکاروتن است که برای سلامتی چشم‌ها لازم و ضروری است. بتاکاروتن جزو آنتی‌اکسیدان‌های کاروتنوئید است که در میوه‌ها و سبزیجات به وفور وجود دارد. بدن ما بتاکاروتن را به ویتامینA تبدیل می‌کند. این ترکیبات […]

چه کسانی میگو بخورند، چه کسانی نخورند؟

علیرضا علمی9 اسفند, 1404

میگو بین غذاهای دریایی،‌ کلسترول بالاتری دارد. از نظر دانش تغذیه، روزی ۲ گرم کلسترول در بدن هر فرد بالغ و سالم ساخته می‌شود که این کلسترول می‌تواند از کربوهیدرات‌ها، مواد نشاسته‌ای یا حتی مواد پروتئینی ساخته شود. مهم‌ترین دلیل ساخته شدن کلسترول در بدن، ‌افزایش کل کالری دریافتی است بنابراین می‌توان گفت میزان کلسترولی […]

مقایسه غذاهای سنتی با غذاهای مدرن

علیرضا علمی9 اسفند, 1404

عادات غذایی ریشه در عوامل مختلفی از جمله شرایط اجتماعی، اقتصادی، فرهنگی، جغرافیایی، مذهبی، کشاورزی و بسیاری از عوامل دیگر دارد که نسل به نسل منتقل می‌شود. تغییر شیوه زندگی در کشور ما و بسیاری از کشورهای جهان در دهه‌های اخیر، وضع سلامت مردم را دستخوش دگرگونی کرده است. تغییر سنت‌های گذشته و شیوه‌های جدید […]

ضرر کله پاچه برای بدن

علیرضا علمی9 اسفند, 1404

گاهي مي خوانيم كه مصرف كله پاچه به دليل چربي بالايي كه دارد توصيه نمي شود. در گفت وگويي با دكتر كيمياگر، متخصص تغذيه و رژيم درماني، استاد انستيتو تحقيقات تغذيه كشور و دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي در رابطه با صحت اين موضوع پرسيديم. ▪ آقاي دكتر! لطفا بفرماييد هر جزو از كله پاچه […]

تغذیه و بیماری آلزایمر

علیرضا علمی9 اسفند, 1404

شاید برای شما هم ترسناک‌ترین چیز در زندگی از دست دادن حافظه‌تان باشد؛ اتفاقی که منجر به فراموش کردن عزیزانتان، گذشته و حتی خودتان بشود، این عارضه‌ای است که آلزایمر ایجاد می‌کند. در حال حاضر بیماری آلزایمر آسیبی است که میلیون‌ها نفر در دنیا از آن رنج می‌برند. بیماری در سال‌های اولیه، خود را به […]